農業、食品/三尾
服部嗣人
hattori tsuguto
奈良県東吉野村でお茶づくりをしています。地元で昔から作られている番茶（ほうじ茶）や煎茶は地元の人と協力して作っています。 また、新しいお茶づくりの試みとして、手摘みのお茶を作っています。手摘みのお茶は、紅茶・白茶を主に作っています。摘み方、樹齢、土壌、肥料のやり方などをいろいろ工夫しながら、クリアで深い味わいのあるお茶を目指しています。 また、品種に注目もしており、メインはやぶたきたですが、奈良県に関連のある品種（べにほまれなど）やそれの系統につながる品種（めいりょく・なごみゆたか・べいふうき・いずみなど）も苗木から植えて育てています。こうした珍しい品種は、個別の販売は行っていませんが、茶畑見学や新販売イベントなどでは、提供しています。