ワークショップ · 開放
発酵茶と器を楽しむお茶席
- 日時
2026年11月8日(日) 11:30 – 12:30
2026年11月9日(月) 14:30 – 15:30
- 料金
- ¥ 3500
事前の予約をお願いします。申込みにはログイン（登録）が必要です。定員は日程ごとに異なります。
発酵茶と器を楽しむお茶席では、発酵、熟成、酸化——お茶の世界でよく混ざって語られる三つの言葉を、飲み比べながらほどいていきます。 一杯目と二杯目は、雲南の奥、ミャンマーと境を接する鎮康（ちんこう）の同じ山で、2020年に摘まれたお茶を普洱茶の生茶と熟茶で。片方は菌の手を借りず、ただ静かに寝かせたお茶。片方は菌に発酵を委ねたお茶。 三杯目は、陝西省の茯磚茶。こちらは普洱茶とは違った発酵の過程を経ます。味噌や日本酒を醸すのと同じ、麹の仲間が作るお茶。同じく作られたのは2020年。 それぞれのお茶に合わせた茶器と菓子で。美味しく淹れる・いただく、ちょっとしたコツもお伝えしながら。器のこと、お茶のこと、お話ししましょう。 聞こえるのは川のせせらぎだけの、静かな空間で一服差し上げます。 所要時間は約1時間。 定員は各回5名まで。ご予約の方優先ですが、席に空きがあれば当日のお申し込みもお受けします。
会場とアクセス
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